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Thermomix® Asturias

LARA MARIA MENENDEZ

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Tosta de Setas al Vino de Madeira

14 de marzo de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de marzo de 2016

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Este entrante templado hara las delicias en casa, una forma diferente de comer las setas que seguro te sorprendera! INGREDIENTES

100 g de zanahoria en trozos
200 g de cebolla en cuartos
5 o 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
30 g de mantequilla
20 g de harina
1 hoja de laurel
50 g de vino blanco seco
200 g de tomate frito
300 gr de setas frescas variadas ( si son grandes troceadas) o 120 g g de setas secas (previamente hidratadas y escurridas)
1 cucharadita de sal
80 g de vino de madeira
12 rebanadas de pan rústico tostado

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el perejil. Triture 10 seg/vel 7.
Con las espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y sofría 5 min/Varoma/vel 1.
Incorpore la harina y mezcle 10 seg/vel 5.
Con la espátula, baje los ingredientes hasta el fondo del vaso. Añada la hoja de laurel y el vino blanco y programe 2 min/varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Añada el tomatefrito, las setas y la sal y programe 15 min/100ºC/giro inv/vel 1.
Agregue el vino de Madeira y programe 2 min/varoma/giro inv/vel 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. Vierta en un bol y deje templar unos minutos. Distribuya las setas sobre las rebanadas de pan y sirva.

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