Crema de Verdura

?✨ Las cremas de verduras son mi cena favorita para los meses fríos!

Se pueden hacer con cualquier verdura y añadir legumbres incluso, para que nutricionalmente sean mucho más interesantes...

A mi además me encanta añadirle levadura nutricional por encima, que esta buenísima, enriquece de vitaminas el plato y sustituye a los croûtons de pan...

???Aquí os dejo la receta de mi crema de verduras:

?? Ingredientes:

- 100g de batata pelada en trozos

- 400 g de verduras variadas (por ej. zanahoria, calabacín, puerro) cortadas en trozos

- 20 g de aceite de oliva

- ½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto)

- ½ cucharadita de pimienta molida (ajuste a su gusto)

- un pellizco de cayena en polvo

- 600 g de agua (ajuste a su gusto)

- 50g de lenteja roja

- levadura nutricional para poner por encima una vez hecho (opcional)

- un chorrito de aceite AVOE para decorar

?? Preparación:

1 • Pon en el vaso las batata, las verduras variadas y el aceite y sofríe 5 min/ vel 1 / Temp 120º.

2• Añade al vaso la sal, la pimienta, la cayena, la lenteja roja y el agua y programe 20 min/100°C/vel 1.

3 • Triture 2 min/vel 5-10 progresivamente. Sirve caliente y a disfrutar!

Si tienes cualquier duda puedes ponerte en contacto conmigo pinchando en este enlace!

[fuente: Cookidoo]

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