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TARTA DE QUESO JAPONESA
03 June 2016
INGREDIENTES PARA 8 RACIONES
Solicita demostración - 3 claras de huevo
- 1 pellizco de sal
- 250 g de queso cremoso light
- 3 yemas de huevo
- 50 g de leche desnatada
- 30 g de maicena
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 30 g de zumo de limón
- Precaliente el horno a 170°C y ponga a media altura la bandeja del horno con 1 litro de agua hirviendo. Forre con papel de hornear un molde de Ø 20-22 cm y reserve.
- Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras y la sal. Programe 4 min/vel 3. Retire la mariposa y vierta las claras montadas en un bol.
- Ponga en el vaso el queso, las yemas, la leche, la maicena, la levadura y el zumo de limón. Mezcle 10 seg/vel 4.
- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 10 seg/vel 4. Vierta el contenido del vaso en otro bol.
- Incorpore las claras montadas poco a poco a la mezcla de queso y mezcle con movimientos envolventes. Vierta la mezcla en el molde reservado.
- Coloque el molde dentro del horno, sobre la bandeja con agua, para que se cocine al baño María durante 45-50 minutos (170°C).
- Retire del horno, deje templar y desmolde. Sirva la tarta templada o fría.
03 June 2016
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