Estas Cookies van a encantarte!! Están a medio camino entre una galleta y una pasta...

Esta es mi versión vegetariana de la receta de Cookidoo con menos grasas y azúcares...

A mi me encanta hacerlas para merendar ¿Te animas?

Ingredientes

• 100 g de margarina vegetal a temperatura ambiente


• 2 huevos


• 100 g de panela


• 400 g de harina de repostería


• 1 pellizco de sal


• 1 cucharadita de bicarbonato


• 100 g de nueces peladas partidas en trozos gruesos


• 100 g de pepitas de chocolate o bien 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) partido en trozos gruesos
  

Preparación

1. Precaliente el horno a 200°C.


2. Ponga en el vaso la margarina, los huevos y la panela y mezcle 15 seg/vel 4.


3. Añada la harina, la sal, el bicarbonato, las nueces y las pepitas de chocolate. Introduzca la espátula por la abertura y muévala de lado a lado mientras amasa 30 seg/ espiga.


4. Con la ayuda de una cucharita, coja porciones pequeñas y haga bolas. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.


5. Hornee por tandas durante aprox. 15 minutos (200°C) cada tanda. Deje enfriar y sirva.

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