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Crema de Trufa para Roscón de Reyes
31 December 2015
INGREDIENTES para 750 g
Solicita demostración - 500 g de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
- 75 g de azúcar
- 200 g de chocolate fondant
- Vierta la nata y el azúcar en el vaso y programe 6 min/90°C/vel 2.
- Añada el chocolate troceado y mezcle programando 30 seg/vel 3, hasta que el chocolate esté fundido. Retire a un recipiente, deje enfriar y reserve en el frigorífico un minimo de 12 horas.
- Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la crema de trufa. Programe vel 3 (sin programar tiempo) hasta que esté montada.
31 December 2015
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