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Thermomix® Asturias

IRENE TELEÑA FERNANDEZ-OBAYA

Hola!!! en mi nuevo blog iré subiendo recetas e informaré de promociones y talleres. Si tienes ganas de conocer la sexta generación de thermomix, no dudes en ponerte en contacto conmigo y te haré una demostración sin compromiso.

TOSTA DE SETAS AL VINO DE MADEIRA

11 de febrero de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de febrero de 2016

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Hoy os presento un aperitivo ideal que podéis preparar con antelación para celebrar con vuestra pareja el famoso San Valentín, ya que es facilísimo de hacer y está buenísimo!! Tm 5 / Tm 31 Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 30 min Ingredientes: (para 12 unidades)

100 g zanahoria en trozos
200 g cebolla en cuartos
5-6 ramitas perejil fresco
30 g mantequilla
20 g harina
1 hoja laurel
50 g vino blanco seco
200 g tomate frito
300 g setas frescas variadas (cortadas en trozos) ó , 120-130 g setas secas variadas (previamente hidratadas y escurridas)
1 cucharadita sal
80 g vino de Madeira
12 rebanadas de pan rústico tostado

Preparación:

Pon en el vaso la zanahoria, la cebolla y el perejil, y tritura 10 seg/vel 7.
Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso. Añade la mantequilla y sofríe 5 min/120ºC**/vel 1.
Incorpora la harina y mezcla 10 seg/vel 5.
Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añade la hoja de laurel y el vino blanco, y programa 2 min/varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Añade el tomate frito, las setas y la sal y programa 15 min/100ºC/↺/vel 1.
Agrega el vino de Madeira y programa 2 min/Varoma/↺ /vel 1 poniendo el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación y evitar que salpique. Vierte en un bol y deja templar unos minutos.
Distribuye las setas sobre las rebanadas de pan y sirve.

** Para Tm 31 programar temperatura varoma. Fuente: libro impreso/digital De tapas

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