ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES

Hoy tenemos un arroz con mejillones , el arroz es un plato que gusta generalmente, yo le puse unos calamares pero con sólo mejillones queda muy rico.

Ingredientes

2 dientes de ajo

2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)

100 g de cebolla

50 g de pimiento verde

50 g de aceite de oliva

500 g de mejillones frescos limpios

1 pellizco de pimentón dulce

1 sobre de hebras de azafrán

50 g de tomate frito

50 g de vino blanco

1000 g de caldo de pescado

300 g de arroz

Preparación

Ponga en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento y trocee 4 seg/vel 4.

Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, situe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma y reserve. Añada al vaso el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco y programe 5 min/Varoma/vel 1.

Incorpore el caldo y programe 10 min/100°C/vel 1.

Añada el arroz y programe 11 min/100°C//vel . Mientras tanto, retire la cáscara de los mejillones.

Añada los mejillones y programe 2 min/100°C//vel . Vierta el arroz en una fuente y déjelo reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.

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