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Thermomix® Asturias

Mª PAZ DEL POZO BARDON

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Calamare a la mallorquina

30 de junio de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

30 de junio de 2020

Categorías:

Pescados y mariscos

arroz blanco al vaporCALAMARES A LA MALLORQUINA

Ingredientes

2 dientes de ajo

350 g de cebolla

50 g de aceite de oliva

200 g de tomate triturado en conserva

1500 g de calamares frescos limpios, en trozos (aprox. 3 cm)

1 pastilla de caldo de pescado

30 g de pasas sin semillas

20 g de piñones

2 pellizcos de pimienta molida

200 g de brandy

Preparación

Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

Incorpore el tomate y rehogue 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Añada los calamares, el caldo, las pasas, los piñones, la pimienta y el brandy. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 30 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.

Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

Esta receta combina muy bien con arroz al vapor pincha aquí para ver la receta. Arroz blanco al vapor.

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