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Thermomix® Asturias

Mª PAZ DEL POZO BARDON

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Almejas con salsa de sidra

15 de marzo de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

15 de marzo de 2016

Categorías:

Pescados y mariscos

ALMEJAS CON SALSA DE SIDRA

Almejas con salsa de sidra. Los ingredientes de esta receta son muy Asturianos. Es muy rápida y esta de toma pan y moja

INGREDIENTES

TM / 5 y TM / 31

3 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

2 cucharaditas de harina

500 g de almejas (puestas a remojo en agua con sal durante media hora)

100 g de sidra natural

1 cucharada de perejil fresco picado

1/2 cucharadita de sal

1 cayena (opcional)

PREPARACION

Poner los ajos , el aceite y la cayena en el vaso. Trocear 4 seg /vel 5 y sofreimos en (TM 5) 6 min / 120ºC / vel 1 Y en (TM 31) 6 min / varoma / vel 1.
Añadimos la harina y rehogamos en (TM 5) 2 min/ 120ºC / vel 1 . Y en (TM 31) 2 min/ varoma / vel 1.
Mientras tanto aclaramos bien las almejas y las ponemos en el cestillo, y reservamos.
Echamos en el vaso la sidra, el perejil y la sal, colocamos el cestillo dentro del vaso con las almejas y programamos. 8 min / varoma / vel 1.
Sacamos el cestillo con la espátula y volcamos las almejas en una fuente honda, echamos por encima de las almejas la salsa, dejar reposar unos minutos y a disfrutar .

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