Patatas guisadas con setas y mejillones

PATATAS GUISADAS CON SETAS

Después de estos días Navideños, vamos a hacer una receta fácil y tradicional. Como tenemos un temporal en GIJÓN nos apetece un plato de cuchara, y con Thermomix es muy fácil.

INGREDIENTES(para 4 raciones)

1. 700g de mejillones
2. 100 g de cebolla
3. 1 diente de ajo
4. 2 ramitas de perejil y un poco más para espolvorear
5. 80 g de aceite de oliva
6. 350 g de patatas peladas y cascadas
7. 50 g de vino blanco
8. 1 cucharadita de pimentón dulce
9. 400 g de caldo de pescado
10. 1 hoja de laurel seca
11. 1 pellizco de sal
12. 150 g de setas variadas en conserva

PREPARACION

1. Poner los mejillones en el recipiente Varoma y reservar
2. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y programar 3 seg/vel 5
3. Con la espátula, bajamos los restos de verdura de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas, añadir el aceite y programar 6 min/120ºC/vel 1 (TM 31 temp. varoma)
4. Añadir las patatas, el vino y el pimentón y programar 4 min/ 120°C/giro inverso (TM 31 temp. Varoma)
5. Añadir el caldo de pescado, el laurel y la sal. Situar el recipiente Varoma en su posición con los mejillones y programar 15 min/varoma/giro inverso/vel cuchara
6. Retirar el recipiente Varoma, añadir las setas por el bocal, volver a situar el recipiente Varoma en su posición y programar 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara
7. Retirar el recipiente Varoma, retirar los mejillones de sus conchas y añadalos al guiso, mezclar con la espátula espolvorear de perejil y servir.
8. 
   

NOTA:El tiempo de cocción de las patatas puede variar unos minutos dependiendo de la dureza de las mismas.

Fuente receta oficial Thermomix