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Tiempo de preparación 00:25:00 mins
Ración para 4 personas
Esta combinación de bacalao y mango es espectacular
El bacalao se hace a baja temperatura y envasado al vacío, os imagináis como es su sabor? Pues si , deliciosos!!
Las ensaladas son un habitual en mis cenas, las combinó con carnes. pescados, frutas hoy tenemos un plato completo rico y sano además de hacerlo poquísimo tiempo , espero que esta receta os ayude !!
Pela el mango y retira el hueso. Corta la mitad del mango en dados de 1 cm y reserva en un bol.
Pon en el vaso el mango restante y tritura 20 seg/vel 5.
Añade el aceite, el vinagre y la sal y Tritura 15 seg/ vel 10. Vierte en el bol con el mango troceado, mezcla y reserva . Lava el vaso.
Coloca el cubrecuchillas en el vaso. Pon en el vaso el agua y el zumo de limón 5 min/ 60°C/ vel 1. Mientras tanto, introduce 2 lomos de bacalao en cada bolsa de vacío. Sella las bolsas con la máquina de envasar al vacío.
Pon las bolsas con el bacalao en el vaso (asegúrate que el agua las cubre completamente) e inicie Al vacío 10 min/60°C/ vel 2. Mientras tanto, mezcla las hojas de espinaca con los tomates y las nueces. Con unas pinzas, retire las bolsas del vaso.
Abre las bolsas y retira los lomos de bacalao. Distribuye la ensalada en 4 platos, coloca encima un lomo de bacalao y riega con la vinagreta. Sirv
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