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Thermomix® Asturias

LARA MARIA MENENDEZ

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ALETA DE TERNERA CON SALSA BARBACOA

3 de abril de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

3 de abril de 2016

Categorías:

Carnes y aves

INGREDIENTES

1000 g de agua
1000 - 1200 g de aleta de ternera en una pieza
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
50 g de whisky
150 g de salsa barbacoa

PREPARACIÓN

Ponga el agua en el vaso y caliente 6 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, espolvoree la aleta de ternera con la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo y el romero. Introduzca la carne en una bolsa de asar, añada el whisky y cierre la bolsa.
Sitúe el recipiente Varoma en su posición, ponga la bolsa de asar y tape el Varoma. Programe 35 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precaliente el horno a 250°C. Ponga la carne y el contenido de la bolsa en una bandeja de horno y unte la carne por ambos lados con la salsa barbacoa.
Introduzca la bandeja en la parte alta del horno y hornee durante 5 minutos (250°C). Dele la vuelta a la carne y hornee 5 minutos más. Recupere en un bol la salsa de la bandeja. Corte la aleta en lonchas finas y sirva con la salsa.

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