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Thermomix® Asturias

ISABEL FERNANDEZ RODRIGUEZ

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RISOTTO DE PERA Y GORGONZOLA

6 de agosto de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

6 de agosto de 2020

Categorías:

Pastas y arroces

El arroz es uno de mis platos favoritos y ya lo sé Soto me encanta , este que os hago hoy es súper suave y la combinación del queso y la pera es increíble, os va a gustar

Ingredientes

60 g de cebolla

30 g de aceite de oliva virgen extra

350 g de arroz carnaroli

50 g de vino blanco seco

800 g de caldo de verduras hirviendo

½ cucharadita de sal (con precaución, ajuste a su gusto)

200 g de queso gorgonzola

200 g de pera pelada

30 g de mantequilla

Preparación

Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 3 seg/vel 7 y sofríe 3 min/120°C/vel 1

Añada el arroz y rehoga 3 min/120°C//vel 1.

Incorpora el vino y programa 1 min/Varoma//vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.

Agrega el caldo y la sal y programa 11 min/100°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, corta el queso y la pera en dados de aprox.1.5 cm y resérvalos en un plato.

Añade el queso gorgonzola y la pera reservados y programa 2 min/100°C/ giroinverso/vel 1. Vierte en una fuente, añade la mantequilla y mezcla delicadamente. Sirve inmediatamente.

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