ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE HUMUS

Llega el verano y las ensaladas no pueden faltar....espero que os guste a mi me encantó

Ingredientes

Hummus

1 - 2 dientes de ajo

400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

60 g de agua

30 g de zumo de limón

40 g de semillas de sésamo tostado

2 pellizcos de sal

70 g de aceite de oliva

Cocción de pasta

1000 g de agua

1 cucharadita de sal

120 g de pasta corta seca tricolor (espirales, farfalle, conchitas, etc...)

Terminación

100 g de hojas verdes de ensalada

10 - 12 uvas en mitades

1 ciruela fresca en láminas finas

½ pepino en rodajas de 3 mm

6 tomates cherry por la mitad

10 - 12 aceitunas verdes sin hueso

10 - 12 pepinillos en vinagre pequeños

10 - 12 cebollitas en vinagre

1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

Hummus

Pon en el vaso el ajo, los garbanzos cocidos, el agua, el zumo de limón, el sésamo, la sal y el aceite de oliva y tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retira a un bol, cubre con film transparente y reserva en el frigorífico. Aclara el vaso.

Cocción de pasta

Pon el agua en el vaso y calienta 10 min/100°C/vel 1.

Añade la sal y la pasta. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programa el tiempo que indique el paquete/100°C//vel 1, o hasta que esté al dente. Escurre la pasta en el cestillo y refresca con agua fría.

Terminación

Extiende en el fondo de una fuente o ensaladera el hummus reservado formando una capa, distribuye las hojas verdes de ensalada, reparte encima la pasta cocida, pon las uvas, la ciruela, el pepino, los tomates cherrys y los encurtidos. Riega con un chorrito de aceite de oliva y sirve.