PASTEL DE PUERROS

PASTEL SALADO DE PUERROS

Esta rece la hago mucho peor con masa de hojaldre pero he querido variar un poco e hice una de quiche, y ha quedado genial también. Espero que os guste tanto como a mi

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Ingredientes

Masa quebrada

• 350 g de harina de repostería
• 130 g de mantequilla fría en trozos pequeños
• 70 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno

• 50 g de mantequilla
• 3 puerros limpios (solo la parte blanca) en rodajas
• 200 g de nata
• 4 huevos
• 150 g de queso rallado
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Preparación

Masa quebrada

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Vierte en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden en que aparecen en la lista y programa 15 seg/vel 6. Introduce la masa en una bolsa de plástico y déjala reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
3. Estira la masa con un rodillo, cubra con ella un molde de quiche de Ø 26 cm y hornea durante 10 minutos (180ºC). Retira del horno y reserva. Deja el horno encendido

Relleno

1. Pon la mantequilla y los puerros , trocea 4 seg/ vel 5, rehoga 10 min/100°C/vel 2.
2. Agrega la nata, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta y mezcla 30 seg/vel 4. Vierte el contenido del vaso sobre la masa y hornea durante 25 minutos (180ºC). Sírvelo caliente o templado