No se a vosotros,  pero a mi me encanta picotear, tener varios entrantes y probar un poco de todo y hoy es precisamente eso lo que voy a hacer,  una tapa rápida y súper rica típica de la cocina India,  muy crujiente y con el relleno que más te guste 

Ingredientes

Morcilla de berenjena

•400 g de berenjenas lavada (sin pelar y en trozos)

•200 g de cebolleta en trozos

o bien 200 g de cebolla en trozos

•70 g de aceite de oliva virgen extra

•40 g de piñones

•1 cucharada de orégano seco

•½ cucharadita de pimienta molida

•1 cucharadita de sal

Montaje

•4 hojas de masa filo

o bien 4 hojas de pasta brick

•100 g de mantequilla clarificada fundida

Preparación

Morcilla de berenjena

1.Pon la berenjena en el vaso y trocea 4 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva 

2.Pon la cebolleta en el vaso y trocea  seg/vel 4.

3.Con la espátula, baja la cebolleta hacia el fondo del vaso. Incorpora la berenjena reservada, el aceite, los piñones, el orégano, la pimienta y la sal y rehogue 25 min/120°C//vel . Vierte el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra y deja enfriar un mínimo de 30 minutos.

Montaje

1.Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.

2.Corta la pasta filo en 24 tiras de 5-6 cm de ancho y píntelas con mantequilla fundida. Pon una cucharadita de morcilla de berenjena en un extremo de la masa (de modo que quede cubierto solo un ángulo de la tira) y vete doblando en triángulos sobre sí misma hasta acabar la masa. Repite el procedimiento con las tiras de masa y el relleno restantes.

3.Coloca las samosas en la bandeja de horno preparada y hornea a 180ºC durante 10 minutos. Retira del horno y sirve.