BOMBONES DE CHERRY AL PESTO

Un aperitivo rico y rápido!!

Ingredientes

1500 g de agua

25 tomates cherry

½ diente de ajo

20 g de piñones

8 - 10 hojas de albahaca fresca

20 g de aceite de oliva

80 g de queso cremoso

2 pellizcos de sal en escamas

Preparación

Po n el vaso el agua y calienta 14 min/100°C/vel 1.

Introduce el cestillo con los tomates cherrys y programa 1 min/100°C/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deje enfriar aprox. 30 minutos. Lave el vaso.

Pela de los tomates cherry y, con un sacabolas o una cucharita, retira las semillas procurando no vaciar en exceso. Pónlos boca abajo sobre papel de cocina para que suelten el agua y reserva.

Pon en el vaso ½ diente de ajo, los piñones, las hojas de albahaca frescas y trocea 15 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añade el aceite de oliva y el queso cremoso y mezcla 15 seg/vel 3. Retira la crema a una manga pastelera.

Rellena los tomates con la crema y colócalos boca abajo en una bandeja para servir. Espolvorea con escamas de sal y sirve.

?puedes usar otros topping como puede ser nueces , anacardos....espero que os guste!!