CROQUETAS DE CECINA Y QUESO DE CABRA

¿A quien no le gustan las croquetas ? A mi me gustan todas, y me gusta probar de nuevos sabores. Para que estén ricas el truco esta en el tiempo que tostamos la harina, quizá con 3 minutos no sea mucho, lo vamos a poner un poco más . Tienen que quedar cremosas y para eso puedes ayudarte utilizando una manga pastelera y así el envolverlas te cuesta un poco menos.

Las que hoy os propongo es de cecina y queso de cabra, dependiendo del queso que uses te pueden resultar más suaves o más fuertes , cada uno escoge cual ea su favorito

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CROQUETAS DE CECINA Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

• 100 GR DE MANTEQUILLA
• 230 GR DE HARINA
• 800 GR DE LECHE
• 100 GR DE CECINA
• 100 GR DE QUESO DE CABRA
• SAL

PREPARACIÓN

1. PON LA CECINA EN EL VASO Y PON TURBO 1 SEGUNDO, 3 O 4 VECES. RESERVA

2. SIN LAVAR EL VASO PON LA MANTEQUILLA Y PROGRAMA 2MIN / 100º / VEL 1.

3. AÑADE LA HARINA 6 MIN / 100º / VEL 3.

4. AÑADE LA SAL Y LA LECHE Y PROGRAMA 6 MIN / 100º / VEL 4.

5. PON EL QUESO Y UNA CUCHARADA DE CECINA 5 MIN / 100º / VEL 4, CUANDO FALTEN 2 MIN PARA ACABAR AÑADE EL RESTO DE CECINA.

6. RECTIFICA DE SAL SI FUERA NECESARIO, DEJA ENFRIAR UN MÁNIMO DE 8 HORAS. ENVUELVELAS EN PAN RALLADO Y HUEVI FRiELAS EN UNA SORTEN PEQUEÑA Y CON ABUNDANTE ACEITE