BESOS DE DAMA

¿¿A quién amarga un dulce???

Y si es un dulce casero, con productos naturales, mejor que mejor, a que sii!!

Hoy os voy a dejar una receta de un dulce que hice por primera vez, y, como todo lo que hago con thermomix, está im-presionante. No hay pastelería ni confitería a la que envidiar nada. Con thermomix podemos hacer lo que queramos, obteniendo unos resultados profesionales.

En este caso, os hablo de "Besos de dama", ya sólo el nombre, y se hace la boca agua, jeje,

BESOS DE DAMA

INGREDIENTES:

Para el relleno de chocolate:

150 g de nata (35 % materia grasa)
170 g de chocolate fondant
30 g de azucar
45 g de mantequilla

Para la masa:

200 g de almendras crudas sin piel

200 g de azúcar

200 g de harina de repostería

200 g de mantequilla en trozos

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 pellizco de sal

Preparación:

Relleno:

1..- Vertemos la nata en el vaso y programamos 2 min/ 90ºC/vel 1

2.- Añadimos el chocolate y programamos 1 min/ 30 seg/ vel 2

3.- Incorporamos el azúcar y la mantequilla y mezclamos 30 seg /vel 2. Vertemos en una manga pastelera con boquilla lisa y reservamos

4.- Precalentamos el horno a 160 ºC. Lavamos y secamos el vaso.

Masa:

5.- Ponemos las almendras y el azúcar y trituramos 150 seg/vel 8

6.- Añadimos la harina, la mantequilla, el azúcar vainillado y la sal y mezclamos 15 seg/vel 6. Sacamos la masa del vaso y dividimos en 60 bolas del mismo tamaño (aprox 13 g)

7.- Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y disponemos las bolas de masa separadas unas de otras ya que en el horno crecen.

8.- Horneamos a 160 ºC por tandas durante 15-20 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Unimos las pastas de 2 en 2 con el relleno del chocolate y sirva.

Aunque es imposible que duren mas de 2 días.. después del tercero aún están mucho mas buenas

"haciendo cosinas con mi thermomix"