CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA

Este es uno de los postres que me recuerdan a momentos compartidos en familia, a muchos años atrás, es increíble como pasa el tiempo ...nunca me saldrán como los que hacia mi abuela, pero reconozco que no me salen mal del todo. Espero que os gusten

Ingredientes

Crema pastelera

400 g de leche

4 huevos (1 batido para pintar la masa)

2 yemas de huevo

70 g de azúcar

10 g de azúcar vainillado

40 g de harina de repostería

2 cucharaditas de mantequilla para untar los canutillos

1 cucharada de azúcar glas

Masa

100 gr de aceite de oliva

100 gr de vino blanco

380 gr de harina de harina de fuerza

Media cucharadita de levadura química

Una pizca de sal

Preparación

Masa

1. Pon en el vaso el vino blanco y el aceite y calienta 30 segundos/ 37 °/velocidad 2
2. Añade la harina, la levadura y la sal y mezcla 10 segundos /velocidad 4. Amasa 1 min/ espiga.
3. Sacala del vaso y ayúdate si esta blanda con un poco de harina para hacer una bola con la masa ydéjala reposar mientras haces la crema pastelera

Crema pastelera

1. Ponga en el vaso la leche, 3 huevos, las yemas, el azúcar, el azúcar vainillado y la harina. Programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la crema en una manga pastelera y deje enfriar (aprox. 2 horas).
2. Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
3. Estira la masa en forma de rectángulo y haz tiras de 2,5 cm de ancho x 25 cm de largo. Enrolle las tiras en 16 moldes con forma de cono (de metal) previamente untados con mantequilla y colóquelos en la bandeja preparada. Pincele con el huevo batido.
4. Hornee durante 12 minutos (200°C). Retire del horno y deje enfriar.
5. Retire los moldes y rellene los canutillos con la manga pastelera. Espolvoree con el azúcar glas y sirva.