Helado de Arroz con Leche

HELADO DE ARROZ CON LECHE

Si eres un fans del Arroz con Leche no te puedes perder este helado es simplemente espectacular.

INGREDIENTES

3 claras de huevo

unas gotas de zumo de limón

1 pellizco de sal

120g de azúcar

200g de nata para montar

500g de arroz con leche

PREPARACIÓN

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las claras, las gotas de zumo de limón, la sal y el azúcar y programamos 4 minutos / 37º / velocidad 3 para montar las claras. Cuando finalice el tiempo volvemos a programar 4 minutos / velocidad 3 ( sin temperatura ). Lo ponemos en un bol y reservamos.

Retiramos la mariposa. Y sin lavar el vaso ponemos el arroz con leche y la nata y mezclamos 30 segundos / velocidad 3,5 ( si no quieres que se noten los granos de arroz, trituramos unos 30 segundos / velocidad 7.

Incorporamos la mezcla al bol reservado con las claras montadas y mezclamos delicadamente con la espátula hasta que nos quede homogéneo.

Forramos con film transparente un molde de cake de aproximadamente 25 x 12 cm. Volcamos la mezcla en el y damos unos golpes con el molde en la encimera para evitar burbujas lo tapamos bien con el film y lo metemos en el congelador un mínimo de 2 horas antes de servir.

Sugerencias:

Esta es una magnifica receta de aprovechamiento si tienes restos de arroz con leche. Añadimos un poco de nata, trituramos a velocidad 7 y lo congelamos en una bandeja de cubitos de hielo. Y podemos servirlo de acompañamiento con tarta, bizcocho, natillas etc.

Fuente: Thermomix