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Thermomix® Asturias

Mª PAZ DEL POZO BARDON

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Crema de queso batido con stracciatella

26 de junio de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de junio de 2020

Categorías:

Postres y dulces

CREMA DE QUESO BATIDO CON STRACCIATELLA

Este es un postre muy rico y rápido, y nos permite utilizar las claras de huevo sobrantes.

INGREDIENTES

100 g de azúcar

4 claras de huevo

un chorrito de limón

250 g de queso quark

50g de pepitas de chocolate o chocolate rallado

PREPARCIÓN

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 15 segundos/ velocidad 10.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras de huevo, el chorrito de limón y montamos a punto de nieve 4 minutos / velocidad 3/5. Retiramos la mariposa.

Añadimos el queso quark y las pepitas de chocolate y programamos 20 segundos / velocidad 3. Dejar enfriar la crema en el frigorífico antes de servir.

Sugerencias:

Para montar las claras a punto de nieve el vaso y la mariposa tienen que estar bien limpios y desengrasados, un truco es colocar la mariposa en el vaso poner un buen chorro de vinagre y programar 1 minuto / velocidad 3/5. Luego aclaramos y secamos bien el vaso y la mariposa, y esta listo para montar las claras.

En vez de azúcar glas, podemos utilizar glucosa, fructosa o edulcorante. Comprobar las indicaciones del paquete para añadir la cantidad correcta.

El queso quark puede sustituirse por requesón.

Fuente: Thermomix

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