Bollo de Pascua o Mona de Pascua

BOLLO DE PASCUA O MONA DE PASCUA

El bollo de Pascua o Mona de Pascua es una tradición en muchas ciudades, aquí en Asturias es costumbre que los padrinos regalen el Bollo de Pascua a sus ahijados el domingo de Pascua. En Gijón todas las confiterías y pastelerías en estas fechas tienen en sus escaparates distintos Bollos de Pascua. Yo quiero daros la opción de que hagáis vuestro Bollo de Pascua, ya sabéis que con Thermomix ® todo es mucho más fácil y muchísimo mas sano

INGREDIENTES(para 8 raciones)

Bizcocho

4 huevos

320 g de azúcar

190 g de aceite de girasol

190 g de leche

320 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química

50 g de azúcar moreno

50 o 70 g de granillo de almendra cruda

CREMA PASTELERA

500 g de leche

70 g de azúcar

50 g de harina

2 huevos

2 yemas

1 cucharada de azúcar de vainilla(Sí es casero mejor)

DECORACIÓN

12 huevos pequeños de chocolate

1 figura grande de chocolate

PREPARACION

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro y reservamos.
3. Colocamos la Mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 6 min / 37º / vel 3 1/2.
4. Volvemos a programar 6 min / vel 3 1/2 (sin temperatura).
5. Agregamos el aceite y la leche y mezclamos programando 10 / seg / vel 3.
6. Por último incorporamos la harina con la levadura y programamos 20 seg / vel 3. Terminamos de envolver con la espátula y vertemos en el molde reservado. Yo espolvoree con azúcar moreno y el granillo de almendra.
7. Horneamos durante 20 o 30 minutos, dependiendo de el horno.

1. Lavamos el vaso, ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso y programamos 7 min / 90º / vel 4. (Muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente).
2. Ponemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos enfriar.

Cuando el bizcocho este frió, lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con la crema pastelera. Cubrimos con la otra mitad.

1. Coloco la figura grande de chocolate en el centro, y los huevos pequeños alrededor de la figura.

• Se puede cambiar el relleno a gusto de cada uno, chocolate, mermelada etc.
• Y la decoración también podemos cambiarla y ponerle una cobertura de nata o chocolate.