Bolitas nevadas de limón

BOLITAS NEVADAS DE LIMÓN

Hoy unas receta para los amantes el limón.

Ingredientes

300g de azúcar

ralladura de 1 limón grande(si es pequeño 2 limones)

350g de harina

1 cucharadita de levadura química

1 pellizco de sal

50g o 60g de zumo de limón

2 huevos

60g de mantequilla fría

una pizca de colorante

Preparación

Ponemos en el vaso bien seco la mitad del azúcar 150g y pulverizamos 40 segundos velocidad 5 / 7 / 10. y reservamos en un bol.

Echamos en el vaso los otros 150g de azúcar y la ralladura de limón y programamos 1 minuto velocidad 5 / 7 / 10.

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos / velocidad 6.

Ponemos el zumo de limón, la mantequilla, los huevos y un poco de colorante (opcional) y programamos 15 segundos / velocidad 6.

Lo sacamos a un bol ( es una masa un poco pegajosa pero no añadimos mas harina) tapamos con film transparente y lo dejamos reposar en la nevera durante 40 minutos (podemos dejarla mas tiempo)

Precalentamos el horno a 180º.

Vamos haciendo bolitas de masa del tamaño de una nuez y las ponemos en el bol reservado de azúcar glas las rebozamos y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos durante 15 o 20 minutos y listas para degustar.

Sugerencia: Podemos sustituir el limón por naranja.