Volver a LARA MARIA LOPEZ MENENDEZ

Thermomix® Asturias

LARA MARIA LOPEZ MENENDEZ

¡Hola! Bienvenido a mi Blog de cocina con Thermomix! Mi nombre es Lara, soy Team Leader Oficial de Thermomix y desde aqui te ayudare a sacarle todo el partido a tu Thermomix mediante nuevas recetas, clases de cocina, promociones y mucho mas! Si tienes alguna duda, te interesa formar parte de mi equipo o quieres conocer Thermomix ponte en contacto conmigo, te ayudare en lo que necesites!

POTAJE DE CUARESMA CON LANGOSTINOS

30 de marzo de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

30 de marzo de 2016

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Esta receta es super completa y rapida de hacer con legumbres, muy tipica de la pascua que seguro que le gustara a todo el mundo! INGREDIENTES PARA 6 RACIONES

200 g de langostinos crudos enteros
70 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de agua
130 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
75 - 80 g de zanahoria en trozos
400 g de garbanzos cocidos en conserva (aclarados y escurridos)
2 cucharaditas rasas de sal
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
1 pellizco de comino en grano (opcional)
150 g de bacalao en salazón remojado y desalado (migas)
120 g de hojas de espinaca frescas

PREPARACIÓN

Pela los langostinos y reserva los cuerpos. Pon en el vaso las cáscaras y cabezas y 20 g de aceite y sofríe 2 min/120°C/vel 1 (2 min/Varoma/vel 1 en Tm31).
Incorpora el agua y programe 4 min/100°C/vel 1. Cuela el fumet a través de un colador de malla fina y reserva. Lava el vaso.
Pon en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y 50 g de aceite. Trocea 2 seg/vel 5 y sofríe 8 min/120°C/vel 1 (8 min/Varoma/vel 1 en Tm31).
Incorpora 60 g de garbanzos y 50 g del fumet de langostinos y tritura 15 seg/vel 6.
Añade el resto de garbanzos y el fumet restante, la sal, el pimentón, el laurel y el comino. Programa 25 min/100°C/ giro inverso /vel cuchara .
Agrega el bacalao, los cuerpos de los langostinos y las espinacas. Programa 5 min/100°C/ giro inverso /vel cuchara . Deja reposar unos minutos y sirve.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.