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Thermomix® Asturias

ISABEL FERNANDEZ RODRIGUEZ

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CREMA FRIA DE ESPARRAGOS BLANCOS Y BERBERECHO

14 de marzo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de marzo de 2020

Categorías:

Sopas y cremas

Ingredientes

• 1 lata de berberechos al natural (en conserva)

• 200 g de espárragos blancos (en conserva) escurridos

• 100 g de mayonesa

• 15 g de aceite de oliva virgen extra

• 1 pellizco de pimienta molida

• 2 cucharadas de cebollino fresco picado

o bien 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. Cuele los berberechos a través de un colador de malla fina colocado sobre un bol. Reserve también el líquido.

2. Ponga en el vaso los espárragos, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el líquido de los berberechos. Inicie Triturar /1 min. Reparta la crema en vasitos y distribuya encima los berberechos y el cebollino picado. Sirva regados con aceite de oliva virgen extra.

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