Una crema fria para el verano es ideal y el ajoblanco es una de tantas que podemos hacer 

Ingredientes

Ajoblanco de avellanas

•140 g de avellanas crudas

•½ - 1 diente de ajo

•1 - 2 pellizcos de sal

•50 g de pan de molde (opcional)

•50 g de aceite de oliva virgen extra

•15 g de vinagre

•200 - 300 g de agua fría

•200 g de cubitos de hielo

Compota de manzana y brochetas de sardina ahumada

•1 manzana en cuartos, pelada y sin pepitas

•1 cucharada de azúcar

•½ cucharadita de piel de lima rallada

•4 - 8 sardinas ahumadas en trozos de 2 cm

• 100 gr de uvas 

•aceite

Preparación

Ajoblanco de avellanas

1.Pon en el vaso las avellanas, el ajo, la sal, el pan de molde, el aceite, el vinagre, el agua y el hielo y tritura 2 min/vel 10. Vierte en una jarra y reserva en el frigorífico. Lava el vaso.

Compota de manzana y brochetas de sardina ahumada

1.Pon en el vaso la manzana, el azúcar y la piel de lima y troceq 4 seg/vel 4. Retira el cubilete y programea 4 min/100°C/giro inverso/ vel cuchara Mientras tanto, forma 4-8 brochetas con las sardinas y las uvas

2.Sirve el ajoblanco con la compota, , 1-2 brochetas, rocíe con aceite y espolvoree con piel de lima rallada.