HELADO DE CHEESESCAKE

Hoy toca un rico helado que ea lo que más puede aparecer en días de muchísimo calor

INGREDIENTES

• 150 g de azúcar

• 1 cucharadita de azúcar vainillado

• 2 - 3 gotas de esencia de limón

• 600 g de queso cremoso

• 400 g de nata (35% de grasa)

• 200 g de mermelada de arándanos

• 150 g de galletas digestive

• 30 g de granillo de almendra cruda (opcional)

Preparación

1. Pon en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la esencia de limón y el queso cremoso. Programa 8 min/90°C/vel 5. Vierte en una bandeja metálica y deja enfriar durante 30 minutos. Después, introduce la bandeja en el congelador durante un mínimo de 4 horas. Lava el vaso.

2. Coloca la mariposa en las cuchillas. Monta la nata a vel 3.5 prestando atención para evitar montar en exceso. Retira la mariposa.

3. Añade al vaso la preparación congelada en trozos y tritura 30 seg/vel 7. Retira a un recipiente hermético grande. Incorpora la mermelada repartida a cucharadas, añade las galletas en trozos del tamaño de una almendra y mezcla ligeramente. Sirve en copas de helado espolvoreadas con el crocanti.