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Tiempo de preparación 00:08:00 mins
Ración para 8 personas
Este dulce es típico de mi tierra, Asturias, en concreto de la zona de una de las cuentas, Pola de Laviana y solo puedo decir que me encantan . Su principal ingrediente es la almendra y solo os puedo decir que ....tenéis que probarlos ‼️‼️ Los auténticos tienen una forma más alargada y se aprovechan los recortes para decorar
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa con mantequilla 8 moldes de tartaleta de Ø 10-12 cm y reserva
En una superficie de trabajo, extiende una lámina de hojaldre y, con un cuchillo afilado, corta cuadrados de 10-12 cm. Forra los moldes preparados con los cuadrados de hojaldre, pasa el rodillo por el borde del molde para cortar la masa sobrante y resérvalos en el frigorífico.
Pon en el vaso el agua y el azúcar y mezcle 20 seg/vel 2. Retira el cubilete y programe 7 min/100°C/vel 2.
4.-Añade la almendra molida, las yemas de huevo y el brandy y mezcla 15 seg/vel 3. Reparte la mezcla en los moldes preparados
Hornea durante 25 minutos (180°C) o hasta que la superficie esté dorada. Retira del horno y, con cuidado, desmolda sobre una rejilla.
Pon en el vaso el azúcar y el agua calienta 7 minutos / 90 °/ vel 2. Deja enfriar. Pincela la superficie con la mezcla y deje enfriar antes de servir.
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