CARROT CAKE

La tarta de zanahoria es una de mis favoritas, he probado varias y al final me he quedado con esta, la cobertura es súper Rica y yo a veces la hago doble, corto la tarta a la mitad y pongo otra capa más

INGREDIENTES

• Bizcocho
• 3 huevos.
• 150 g. de aceite de girasol.
• 200 g. de azúcar,moreno.
• 190 g. de azúcar blanca.
• 100 g. de queso tipo Philadelphia.
• 280 g. e harina.
• 1 sobre de levadura.
• 2 cucharaditas de canela.
• ½ cucharadita de nuez moscada.
• 1 cucharadita de sal.
• 80 g. de nueces.
• 450 g. de zanahorias.
• Pasas (Opcional).

Crema

• 200 g. de queso tipo Philadelphia.
• 1 cucharadita de margarina.
• 100 g. de azúcar.
• 2 cucharaditas de azúcar vainillada.

PREPARACIÓN

Bizcocho

Precalentar el horno a 180 º C.

1.- Pelar las zanahorias y triturar 5 segundos, velocidad 5 y

reservar.

2.- Colocar la mariposa. Poner en el vaso los azúcares y los huevos y

programar 3 minutos, 37º, velocidad 3.

3.- Añadir el queso y volver a programar 3 minutos, velocidad 3 (Sin

temperatura).

4.- Añadir el aceite y programar 15 segundos, velocidad 3.

5.- Incorporar la harina, canela, sal, levadura y nuez moscada.

Programar 15 segundos, velocidad 3. Terminar de envolver la

mezcla con la espátula y añadir la zanahoria y las nueces.

6.- Hornear durante 1 hora.

Crema

1.- Pulverizar el azúcar 10 segundos, velocidad 5-10.

2.- Añadir el queso, mantequilla, azúcar vainillado y batirlo 20

segundos, velocidad 3.

3.- Poner la crema en un molde y reservar hasta que se hornee el

bizcocho.

4.- Una vez frío el bizcocho, cubrir con la crema y decorar al gusto

(Nueces, flores o virutas de zanahoria).

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Isabel Fernández