ARROZ CON LECHE ESTILO ASTURIANO

#Postres y dulces 13 noviembre 2020

Os propongo un buen Arroz con leche asturiano, uno de los postres más típicos de mi tierra. No dejéis de probarlo 


Ingredientes


1000 g de leche


500 g de nata (35% de grasa)


250 g de arroz de grano redondo


150 g de azúcar


50 - 100 g de licor de anís


4 - 6 tiras de piel de limón


1 palo de canela (partido por la mitad)


Preparación



  • Ponemos  en el vaso la leche, la nata, el arroz, 100 g de azúcar, el anís, la piel de limón, y la canela y programamos  35 min/95°C/giro inverso /vel 1

  • Vertemos el arroz en una fuente, retiramos  las tiras de piel de limón y la canela y dejemos templar durante 10 minutos. 

  • Espolvoreamos , cubriendo bien la superficie, con 50 g de azúcar y, con un soplete caramelízanos  la superficie. 

  • Servimos templado o frío.