Estas croquetas os puedo asegurar que estan espectaculares, ademas salen muy economicas con un poco de picadillo os salen como cincuenta croquetas. Si os parecen muchas se pueden congelar y tenerlas como fondo de despensa.INGREDIENTES;200 gr. de picadillo frito.50 gr. de aceite de oliva virgen extra100 gr. de mantequilla.30 gr. de cebolla.170 gr. de harina de reposteria.800 gr de leche ( yo pongo semidesnatada).Un pellizco de nuez moscada molida.Pimienta.Sal.PARA REBOZAR.2 huevospan rallado:PREPARACIÓN:Poner en el vaso el aceite, mantequilla, y la cebolla, programar 3 min / temp. varoma / vel. 2.Añadir la harina, y programar 3 min / 100º / vel. 2.Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y programar 10 seg /vel. 6.Una vez este todo mezclado programar, 7 min / temp. varoma / vel. 4.Acabado el tiempo deja reposar la bechamel en el vaso unos minutos y mezclar con el picadillo.Verter la bechamel en una manga pastelera o una fuente humedecida para que no se pegue la masa.Meter en el frigorífico, como mínimo 8 horas.Una vez fría, formar las croquetas, y rebozarlas con el huevo y el pan rallado.