CARRILLERAS DE IBÉRICO EN ADOBO DE CERVEZA NEGRA

  Madre mía pero que buenísimas están!!! y lo mejor es que no llevan nada de trabajo, lo único que necesitas es tiempo pero como la Thermomix® cocina sola no tienes que preocuparte mucho, te dejo los ingredientes para que la hagas, ya verás!! Por cierto, como siempre los ingredientes son a gusto de cada uno, al igual que la cerveza que en vez de negra puede ser tostada.     INGREDIENTES   - 8 dientes de ajo sin pelar y chafados - 4 clavos - 6 hojas de albahaca - 3 hojas de laurel secas - 1 cucharadita de pimienta negra molida - 1 cucharada de azúcar moreno - 1000 gr de carrilleras de cerdo ibérico - 330 gr de cerveza negra - 30 gr de aceite de oliva virgen extra - 20 gr de vinagre     PREPARACIÓN   1.  Ponga un bol grande sobre la tapa del vaso y ponga dentro los ajos, el clavo, la albahaca, el laurel la sal, la pimienta y el azúcar. Añada al bol las carrilleras, la cerveza negra, el vinagre y el aceite. Mezcle bien con las espátula, tape el bol con film transparente y reserve en el frigorífico durante un mínimo de tres horas. 2. Ponga en el vaso las carrilleras con todo el adobo y programe 50 min/100º/giro a la izquierda/ vel. cuchara. 3. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Vierta las carrilleras en una fuente y sirva inmediatamente.