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Thermomix® Gijon

Mª Pilar Garcia Cabal

Hola mi nombre es Pili! Soy agente comercial desde hace once años, te doy la bienvenida a mi nuevo  blog de cocina con Thermomix® desde el cual te ayudaré a resolver tus dudas, te daré nuevas ideas con mis recetas, promociones y clases de cocina.. No dudes en ponerte en contacto conmigo y si quieres formar parte de nuestro equipo te informaré sin compromiso!

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San Jacobo de merluza al vino blanco con berberechos

11 April 2020
11 April 2020
Categoría:

Hoy os traigo una plato de pescado que en este caso es de merluza , pero lo puedes hacer con lenguado, lubina o tu pescado favorito, no te quedes sin probarlo  pues  estoy segura que te va a encantar.


Ingredientes


12 - 14 berberechos frescos


2 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (de aprox. 125 g) salpimentados


2 lonchas de jamón de York


2 lonchas de queso de sándwich


1 diente de ajo


40 g de cebolla


30 g de aceite de oliva


1 pellizco de pimentón dulce


50 g de vino blanco seco


50 g de agua


1 cucharadita de perejil fresco picado


Preparación


Ponga los berberechos en un bol con agua fría y sal para que suelten la arena.


Corte cada lomo de merluza longitudinalmente para obtener 4 filetes finos y aplástelos ligeramente. Ponga sobre 2 de los filetes una loncha de jamón y otra de queso y cubra con los otros 2 filetes. Presiónelos ligeramente y envuélvalos en film transparente. Colóquelos en la bandeja Varoma y reserve.


Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.


Añada el pimentón, el vino y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los berberechos aclarados y escurridos. Coloque la bandeja Varoma con el pescado, tape y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, retire el film transparente y coloque los san jacobos y los berberechos en una fuente.


Coloque el cubilete en la tapa y triture 30 seg/vel 10. Vierta la salsa en la fuente, espolvoree con el perejil picado y sirva.


#thermomixcocinasanaysaludablelugones


Si tienes alguna duda pincha en este enlace y la resolveré y puedes solicitar una demostración virtual.

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11 April 2020
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