Finalmente ha llegado la primavera en toda Italia, las hierbas aromáticas son muy presentes en todas las recetas. Esta que os propongo es con espaguetis, muy sencilla, ligera y muy adecuada en estas temporadas de mucho calor.

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras

15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

15 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

15 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)

80 g de aceite de oliva

2 huevos duros

150 g de queso cremoso (Arla®)

1500 g de agua

1 cucharada de sal

350 g de espaguetis

Preparación:

Ponga en el vaso los ajos, la cayena, el perejil, el cilantro, la albahaca y el aceite y pique 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 4 min/120°C/vel 1.

Añada los huevos duros, el queso cremoso y mezcle 30 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 30 seg/vel 5. Retire a un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso el agua y caliente 15 min/100°C/vel 1.

Añada a través de la abertura de la tapa la sal y los espaguetis y, sin poner el cubilete, programe el tiempo que indique el paquete/100°C//vel . Vierta 6 cucharadas del agua de cocción en el bol junto con la mezcla de aromáticas y mezcle bien con la cuchara. Cuele los espaguetis a través del recipiente Varoma y añádalos al bol con las aromáticas. Mezcle bien con la espátula y sirva inmediatamente.

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