Panecillos integrales

PANECILLOS INTEGRALLES

Hoy vamos a hacer pan, bueno yo voy hacer panecillos individuales integrales. Anímate!!!!!! no te arrepentirás, con Thermomix® te sera de lo mas fácil, rápido y limpio. Podemos hacer el pan de varios sabores, nueces, pipas, semillas de sésamo etc.

INGREDIENTES TM 5 y TM 31

• 175 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 20 g de levadura prensada
• 200 g de harina integral
• 100 g de harina de trigo

PREPARACIÓN

1. Ponemos un bol encima del vaso y pesamos las harinas y las mezclamos bien, y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura. Y programamos 2 min / 37ºC / vel 3.
3. Añadimos la mitad de la harina y programamos 10 seg / vel 6.
4. Añadimos el harina restante junto con la sal, y amasamos 2 min / vel Espiga. Rectificamos de harina si vemos que la masa nos queda algo blanda, ya que no debe quedar pegajosa.
5. Retiramos la masa y hacemos los panecillos yo los hice redondos y con unas tijeras hago unos cortes en forma de cruz. Los colocamos en la bandeja de horno previamente cubierta con papel vegetal. Precalentamos el horno a 180ºC.
6. Dejamos reposar los panecillos tapados con un paño entre 30 y 45 minutos, para que doblen su volumen.

Los metemos en el horno caliente sobre 20 o 30 minutos aproximadamente, dependiendo del horno de cada persona. Y así de fácil tenemos nuestro pan recién horneado.