ALIOLI

Una de las salsas por la que más me preguntan todos mis clientes es la del alioli....así que os parece la vamos a hacer !!!

Ingredientes

• 260 g de aceite de girasol

• 20 g de zumo de limón

• 40 g de aceite de oliva virgen extra

• 50 g de dientes de ajo pelados

• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Coloca una jarra sobre la tapa del Thermomix, pesa en ella el aceite de girasol. Reserva.

2. Pon en el vaso el zumo de limón, los 50 g de aceite de oliva virgen extra, los ajos y la sal. Tritura 3 min/vel 5. ( durante este paso para cuatro o cinco veces la velocidad para bajar de las paredes y mezclar bien toda la mezcla del vaso )

3. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso. Compruebe que están completamente triturados los ajos, si no es así, tritura de nuevo, 1 min/vel 7. Debe quedar como una pasta.

4. Coloca la mariposa en las cuchillas. Cierre el vaso y ponga el cubilete. Programe 4 min/vel 3 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso.

Listo para usar.....que rico con unas patatas!!!