SALMÓN A LA NARANJA CON CUSCÚS DE BRÓCOLI

Una receta sencilla pero muy completa , un plato principal con guarnición de verdura

En media hora la tienes lista

Ingredientes

Salmón a la naranja

• 6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

• 40 g de zumo de naranja

• 40 g de salsa de soja

• 2 dientes de ajo

• 2 rodajas de salmón o 1 lomo de salmón fresco

• ½ naranja en láminas finas

Cuscús de brócoli

• 500 g de ramilletes de brócoli sin tallo

• 10 g de mantequilla

• 20 g de aceite de oliva

• 1 diente de ajo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• ½ cucharadita de sal

• 1 pellizco de pimienta molida

• 50 g de agua

Preparación

Salmón a la naranja

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Pon en el vaso la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y tritura 5 seg/vel 8. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y tritura de nuevo 5 seg/vel 8. Vierte la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloca encima el salmón y cúbrelo con el resto de la trituración del vaso. Coloca encima las láminas de naranja

3. Hornea durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, prepara el cuscús de brócoli.

Cuscús de brócoli

1. Pon en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva.

2. Pon en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retira al mismo bol y reserva

3. Pon en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocea 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 3 min/120°C/vel 1.

4. Añade el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programa 7 min/100°C/vel 2. Retira del vaso y sirve inmediatamente con el salmón.