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Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 4 personas
Hoy toca otro menú. Es un plato de merluza con una salsa de ajos que está especular y lo acompañaremos de una guarnición de patata y calabacin , así aprovechamos los niveles para hacer tres cosas a la vez
Pincele con aceite la bandeja Varoma y ponga el pescado. Coloca en el recipiente las patatas y el calabacin, tape y reserve.Pon en el vaso el puerro, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 , coloca el varoma en su posición sin la bandeja y sofríe 5 min/120°C/vel 1.
Incorpore el vino , vuelve a poner el varoma sin la bandeja y programe 1 min/Varoma/vel 1
Añada el fumet y la sal. Sitúe el Varoma en su posición con la bandeja del pescado y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
Coloque el cubilete en la tapa y triture la salsa 30 seg/vel 10. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 30 seg/vel 10. Ponga cada lomo de merluza en el centro de un plato y sirva acompañado de la crema y la guarnición de patata y calabacín
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