PAN RAPIDO

Ingredientes

• 250 g de agua

• 2 sobres
de levadura de panadería deshidratada

• 500 g de harina de fuerza

o bien 500 g de harina de repostería (si no tuviese harina de fuerza)

• 1 cucharadita de azúcar

• 2 cucharaditas de sal

• 15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)

Preparación

1. Vierta el agua en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 1. Pinte o pulverice con aceite el interior de una bolsa de asar.

2. Añada al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite y mezcle 15 seg/vel 6. Inicie 3 min/ sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada.

3. Retire la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina y si quedan restos de masa en las cuchillas, inicie Turbo/0.5 seg/2-3 veces. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá retirarla fácilmente con la espátula.

4. Forme primero una bola con la masa y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, haga 2 ó 3 cortes cruzados en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introduzca la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrela por el extremo.

5. Con el horno frío (sin precalentar), introduzca la bolsa con el pan, ponga el termostato del horno a 250°C y hornee durante 40 minutos. Nada más sacarlo del horno, retire de la bolsa y deje enfriar antes de cortarlo para servirlo.