FOCACCIA

La foccacia , un pan muy aromatizado, súper tierno y un acompañamiento ideal para un plato de pasta

Ingredientes:

• Para la masa
• 300 gr de agua
• 25 gr de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)
• 200 gr de harina de fuerza
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de sal

Para la cobertura:

20 tomates cherry cortados por la mitad

1 - 2 pellizcos de sal

2 - 3 cucharaditas de orégano seco

4 - 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

cebolla morada en rodajas finas

Canónigos

Esparragos frescos

Pipas de calabaza

PREPARACION

➡️ Para la masa:

➡️ Pon en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcla 1 min/37°C/vel 2.

➡️ Añade las harinas y la sal y amasa 1 min/vel espiga. Vierte la masa (es una masa líquida) en un bol y cubre con film transparente. Deja reposar 15-20 minutos.

➡️ Precalienta el horno a 220°C. Engrasa una bandeja de horno con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

➡️ Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela con la espátula, dándole forma de rectángulo (aprox. 25x30 cm).Distribuye los tomates por la superficie, espárragos, canónigos y cebolla morada .Riega con aceite y con las pipas de calabaza

➡️ Hornea durante 20-25 minutos (220°C), hasta que la superficie esté dorada. Retira del horno, corta en porciones y sirve.