ENSALADA DE PASTA CON SALSA TZATXIKI

Os traigo una ensalada de pasta , versátil, fácil y que está muy bien para llevar

Ingredientes

Tzatziki

½ - 1 diente de ajo

250 g de yogur griego

1 - 2 pellizcos de comino molido

1 cucharadita de sal

50 g de pepino pelado, sin semillas y en trozos

1 cucharada de zumo de limón

Pasta integral o vegetal o normal

1200 g de agua

1 cucharadita de sal

240 g de pasta seca integral

Presentación

70 g de maíz en conserva (escurrido)

40 g de aceitunas negras sin hueso

10 - 12 tomates cherry en mitades

1 pepino semi pelado, en rodajas de 3 mm por la mitad

2 pellizcos de eneldo seco (opcional)

Preparación

Tzatziki

Pon el ajo en el vaso y pica 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja el ingrediente hacia el fondo del vaso.

Agrega el yogur griego, el comino, la sal, el pepino y el zumo de limón y trocea 5 seg/vel 4. Retira a un bol, cubre con film transparente y reserva en el frigorífico. Lava el vaso.

Pasta integral

Pon en el vaso el agua y calienta 10 min/100°C/vel 1.

Añada la sal y la pasta integral. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programa el tiempo que indica el paquete/100°C//vel 1. Escurre la pasta en el cestillo, refresca con agua fría y vierte en una ensaladera o fuente.

Presentación

Pon en la ensaladera el maíz, las aceitunas negras, los tomates cherrys y las rodajas de pepino. Añade la salsa tzatziki fría, mezcla bien con la espátula, espolvorea con eneldo y sirve.