Un plato principal que os va a encantar 

Ingredientes

• 100 g de queso emmental


• 2 mazorcas de maíz dulce


• 200 gr de cebolla


• 100gr de zanahorias


• 100 gr de pimiento rojo


• 1 diente de ajo


• 110 g de aceite de oliva ( 60 gr para la carne y 50 para la verdura)


• 1 cucharadita de orégano seco


• 1 cucharadita de sal


• ½ cucharadita de curcuma


• 1 cucharadita de pimienta molida


• ½ cucharadita de nuez moscada molida


• 400 g de tomate frito ( yo lo tengo hecho, sino lo tienes compra uno estilo casero)


• 500 g de carne picada de ternera ya salpimentada


• 3 berenjenas con piel


• 2 mazorcas de maíz dulce

Salsa bechamel

• 50 g de mantequilla o aceite


• 65 g de harina


• 500 g de leche


• 1 cucharada de sal


• 2 pellizcos de pimienta molida


• 1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación

1. Pon el queso emmental en el vaso y rállalo 20 seg/vel 7 y reserva


2. Si tienes Tm6 frie la carne a alta temperatura con 30 gr de aceite cada vez , de dos veces y reserva. Si tienes otro modelo de Thermomix® friela en dos veces también 10 min/varoma/vel 1 y reserva.


3. Vete cortando las berenjenas en rodajas aproximadamente de 1 cm. Y ponlas en el recipiente varoma y pon el maíz en la bandeja. Reserva


4.  Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y trocee 3 seg/vel 5 Con la espátula, baja las verduras hacia el fondo del vaso.


5. Añade 50 gr aceite, el orégano, la sal, la pimienta , la nuez moscada, la cúrcuma y el tomate frito y sofríe 20 min/120°C/vel 1. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las berenjena y el maíz . Tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara


6. Retira el Varoma. Incopora la carne y mezcla 4 seg/giro inverso/ vel 4 y programa 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara y, en lugar del cubilete, coloca la tapa antisalpicaduras o el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras. Vuelque el contenido del vaso en un bol y reserve.

Salsa bechamel

1. Sin lavar el vaso, vierte la mantequilla y la harina y programa 5 min/120°C/vel 1.


2. Añade la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programa 10 min/100 C/vel 4.

Precalienta el horno a 200°C.

Montaje

1. Monta la mousaka en una fuente refractaria previamente untada con aceite o mantequilla, intercalando capas de berenjena con capas de carne. Vierte encima la salsa bechamel, espolvorea con el queso rallado reservado y gratina unos minutos en el horno hasta que el queso esté dorado. Deja reposar unos minutos antes de cortarla y sirve caliente .  Aprovecha las mazorcas como entrante