Calabacines rellenos

Calabacines rellenos

Un rico plato de verduras rellena que hacemos en el varoma a la vez que hago la boloñesa.... espero que os guste!!!

1 calabacín Grande

100 gr de queso rallado

Salsa boloñesa

50 gr de cebolla

30 gr de pimento rojo

1 ajo

40 g de aceite de oliva virgen extra

300 g de carne picada mixta (mitad cerdo mitad ternera)

75 g de vino blanco seco

200 g de tomate triturado en conserva

1 - 1 ½ cucharadita de sal (ajuste al gusto)

½ - 1 cucharadita de pimienta negra molida (ajuste a su gusto)

Bechamel

400 g de leche

60 g de mantequilla blanda

50 g de harina

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

Preparación

Boloñesa

Corta el calabacín de manera que quede base para que puede apoyar, vacíalo, salpimenta y reserva en el varoma.

Pon en el vaso las verduras y el aceite. Trocea 5 seg/vel 7 y sofríe 5 min/120°C/vel 2.

Añade la carne picada , remueve con la espátula para evitar que se forme un bloque y rehoga 8 min/120°C/ giro inverso/vel 1.

Agrega el vino y programa 5 min/Varoma/ giro inverso/vel 1Añade el tomate triturado, la sal y la pimienta. Coloca el varoma en su Programa 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retira el varoma y saca la boloñesa para un bol

Bechamel

Pon en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la nuez moscada y programa 12 min/100°C/vel 4. Reserva

Montaje de la lasaña

Precaliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente una fuente de horno

Coloca el calabacín y rellena de la boloñesa reservada, echa la bechamel y espolvorea con el queso.

Hornea durante 15 minutos (180°C). Listo para servir