MENU DE CREMA DE VERDURAS CON MEJILLONES EN VINAGRETA DE MANZANA O SALSA SUPREMA

Menú completo crema de verduras y mejillones al vapor... me encanta aprovechar el tiempo en la cocina y con el varoma es posible...en 20 minutos dos platos, tu escoges que salsa te gusta más.

Ingredientes

150 gr de cebolla en trozos

200 gr de calabacín cortado en trozos

150 gr de zanahoria cortada en trozos

50 gr de aceite

200 gr de patata cortada en cuatro

150 g de puerro cortado en trozos

300 gr de agua

Vinagreta

100 gr de aceite

30 gr de vinagre de manzana

300 gr de manzana

Salsa suprema

70 gr de leche evaporada

15 gr de mostaza

Varoma

1k de mejillones

Preparacion

1. Pon el el varoma los mejillones y reserva.

2. Echa en el vaso la verduras y con ayuda de la espátula colocada en el brocal trocea 3 seg/vel 5. Si no esta a tu gusto trocea unos segundos más. Echa el aceite y sofríe 5 min/temperatura varoma / vel cuchara, giro inverso

3. Añade el agua y coloca el recipiente varoma en su posición y programa 20 minutos/ temperatura varoma/ vel cuchara

4. Retira el varoma y reserva. Tritura las verduras del vaso 2min/vel 10

5. Retira la crema y deja 150 gr aproximadamente en el vaso, echa la mostaza y la leche evaporada

2 min/veroma/vel 2 , sin cubilete. Lista para servir con los mejillones

Vinagreta de manzana

1. Echa todos los ingredientes en el vaso y trocea 3 min/ vel 5. Listo para servir