MENÚ COMPLETO DE LUBINA CON PISTO, PATATAS Y HUEVOS DUROS

Buenos dias desde Thermomix Asturias, hoy os dejo un menú completo, una manera fácil y rápida de cocinar. Que cómodo es cocinar con Thermomix en 25 minutos tenemos nuestra comida echa, sin tener que usar varios recipientes para cocinar.El resultado es buenisimo, una cocina sana y natural

• 200 g de cebolla cortada en cuartos
• 1 diente de ajo
• 100 g de pimiento rojocortado en trozos
• 100 g de pimiento verdecortado en trozos
• 200 g de calabacínsin pelar cortado en trozos medianos
• 60 g de aceite de oliva virgen extra
• 500 g de patatascortadas en rodajas
• 4 huevossin pelar y envueltos en film transparente por separado
• 1 - 2 lubinas de racióncon escamas y sin cabeza
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
• 1 limóncortado en rodajas
• 400 g de tomate triturado (natural o en conserva)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín y 50 g de aceite.
2. Trocear 4 seg/vel 4 y a continuación, sofreir 10 min/120°C//vel . Mientras tanto, ponger en el recipiente Varoma las patatas en rodajas y los huevos envueltos en el centro; colocar la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma, envuelver con film transparente las lubinas sazonadas con la sal, la pimienta, 10 g de aceite y el limón y colocarlas en la bandeja Varoma. Tapar el Varoma y reservar.
3. Incorporar al vaso el tomate triturado, el azúcar, la sal y 1 pellizco de pimienta. Situar el Varoma en su posición y programar 25 min/Varoma//vel
4. . Retirar el Varoma, desenvolver los huevos, pelarlos y cortarlos y desenvolver las lubinas y quitarles la piel y las espinas.
5. Sirva inmediatamente la lubina con el pisto, las patatas y los huevos.

Sacarle el máximo partido a vuestra Thermomix, ahorraremos tiempo y dinero.UN SALUDO DESDE THERMOMIX ASTURIAS