Thermomix® Gijon

Mª Paz Del Pozo Bardon

  • HOLA, si quieres aprender nuevas recetas con Thermomix® , y que todos tus comensales se queden impresionados no puedes dejar de visitar este blog. Siempre estaras informada de las nuevas promociones, trucos y sobre todo intentare que le saques todo el partido posible al Thermomix® .  Para culquier duda o  información contacta conmigo. Siempre cerca de ti.
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Centollo con cabrales y sidra

20 mayo 2020
20 mayo 2020
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CENTOLLO CON CABRALES Y SIDRA


Nunca  habías pensado en usar el varoma para cocer el marisco????                  Pues nunca mas volverás a cocer el marisco en este caso el centollo sumergido en agua.  Pruebalo ¡¡¡¡¡¡¡¡¡  el sabor es increíble.



Ingredientes

500 g de agua


2 huevos


2 centollos vivos (aprox. 500 g c/u)


50 g de queso cabrales


50 g de sidra natural asturiana


Preparación

Vierta el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con los huevos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los centollos con las patas hacia arriba. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 2.


Retire el Varoma y deje enfriar los centollos. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deje enfriar los huevos. Abra los caparazones y las patas de los centollos. Retire toda la carne de las patas y el contenido de los caparazones procurando separar bien las partes duras. Ponga toda la carne en un bol y reserve. Vacíe el vaso.


Ponga en el vaso el queso cabrales y trocee 2 seg/vel 5.


Añada los huevos pelados y trocee 2 seg/vel 4.


Añada la sidra y mezcle 2 seg/vel 4. Retire al bol y mezcle con la carne del centollo. Reparta la mezcla en los dos caparazones y sirva inmediatamente.


Sugerencias y trucos


Coloque un peso sobre la tapa del Varoma para que no se levante durante la cocción de los centollos.


Fuente: Cookidoo.es

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20 mayo 2020