Hola cocinillas!  Te gusta el aguacate?, a mi me encanta, lo tomo de todas las formas. Hoy me atreví a incorporarlo al hummus y el resultado ha sido espectacular...Si lo acompañas con palitos de pimiento o zanahoria haces un plato sabroso y saludable. 

HUMMUS DE AGUACATE

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo


• 200g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos.


• 30g de agua 


• 20g de zumo de limón


• 20g de semillas de sésamo tostado


• 1 aguacate maduro


• 1/2 cucharadita de sal


• 40g de aceite de oliva virgen extra


• pimentón para servir

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el ajo, los garbanzos cocidos,el aguacate pelado y troceado, el agua, el zumo de limón, el sésamo tostado, la sal y el aceite y triture 1min/vel5-10 progresivamente.


2. Vierta el hummus en un bol, rocíe con aceite y pimentón si lo desea. Sirva frío o a temperatura ambiente.