BARRITAS DE PAN DE PIPAS

Hoy vamos hacer algo diferente....algo para picar entre horas.  Aunque sano y natural como todo lo que hacemos con Thermomix® .®BARRITAS DE PAN DE PIPAS.

TM 31 /TM 5

INGREDIENTES PARA 60 UNIDADES

• 125 g de pipas de girasol crudas
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de sal (10 g)
• 300 g de harina de fuerza
• 1/2 cucharadita de levadura de panadería  deshidratada (5 g)
• 1 cucharada de miel o miel de caña  (10 g)
• 300 g de agua

PREPARACION

1. En la satén,  freímos las pipas con el aceite y una cucharadita de sal hasta que estén doradas y dejamos enfriar. (Podemos utilizar pipas fritas comerciales y nos saltaríamos este paso, y usaríamos para la receta aceite frito )
2. Ponemos en el vaso la harina, la levadura, la miel, 20 g del aceite frito de pipas, sal y 200 g de agua.  Amasamos TM 5 / 3 min/espiga ( TM 31 / 3 min/ vaso cerrado/ vel. espiga. 
3. Añadimos las pipas escurridas  (y podemos reservar 1/4 parte para espolvorear como decoración) y los 100 g de agua restantes y programamos TM 5/ 3min/espiga            (TM 31 / 3 min/ vaso cerrado/ vel. espiga.
4. Ponemos  la masa en una manga pastelera desechable. ( la masa queda muy blanda, no es una masa seca).
5. Precalentar  el horno a 220°.
6. Cortamos la punta de la manga pastelera dejando un orificio de 8 mm y, directamente sobre las 3 bandejas de horno forradas con papel de hornear, formamos bastones de 12-14 cm de largo separados unos centimetros unos de otros. Repartir el aceite sobre las barritas o Pincelar la superficie, y espolvorear con las pipas restantes.
7. Horneamos las barritas por tandas durante 10 minutos a 220°C  o hasta que estén doradas y crujientes.  Y A disfrutarlas.

  Fuente receta oficial de Thermomix®