Hola. Hoy os dejo mi receta preferida, que yo suelo hacer mucho, y sobretodo en verano nunca me falta mi jarra de gazpacho en la nevera. Hay muchas variaciones con frutas,hortalizas ...y distintos sabores. Esta receta de manzana y de zanahoria la podéis encontrar en el libro de menos de 400Kcal, incluido en la edición nueva "EN FORMA" con Thermomix® . Edición vigente hasta el 8 de febrero, aprovéchala que por 1.175,00€ consigues  2 libros en digital e 2 libros impresos y la bolsa de transporte, no se te puede escapar. Salud para todos.GAZPACHO DE  MANZANA : TM5(TM31)Preparación: 10min. Total: 10min.Dificultad: Baja.INGREDIENTES (6 RACIONES)800g Tomates maduros Pera200g Manzana Pink Lady® (otra variedad que tengas)50g Pimiento Rojo40g Cebolleta o cebolla70g Pepino pelado1 Trozo de diente de Ajo2 Pellizcos de Sal80g de Aceite de Oliva Virgen Extra40g Vinagre de Manzana8-10 Cubitos de Hielo PREPARACION1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y primero triture 30sg/vel5.2. Batir 5min/vel 10.3. Vierta en una sopera o recipiente y listo para servir. Conservar en frío. SUGERENCIAS:Puedes decorar con láminas finas de manzana y trozos pequeños.Se puede variar con la fruta que más te guste  Y echar menos tomate y más fruta para que le de más sabor a la fruta elegida. Fuente: Receta adaptada del Libro menos de 400kcal.